Какие виды деловых документов обращаются на предприятиях и в организациях?

Требования санитарно-эпидемиологической службы к организации работы предприятий общественного питания и их работникам. Основные функции официанта, бармена, кассира и менеджера администратора ; Работа в программе официанта, бармена. Регистрация в программе, интерфейс. Работа в программе кассира. Выбор нужного заказа при получении оплаты; Прием денег от покупателя , расчет сдачи и выдача кассового чека; Оплата пластиковыми картами , и прочие ; Предоставление скидок на оплату клиентам. Работа в программе менеджера администратора. Заполнение данных для формирования калькуляционной карты блюда или полуфабриката; Распечатка необходимой документации на блюдо или полуфабрикат — калькуляционная карта, технологическая карта, технико-технологическая карта, акт проработки; Расчет количества продуктов для нужного числа порций обсчет банкета. Учет движения продуктов и напитков. Оформление приходных накладных — поступление продуктов и напитков от поставщика; Внутреннее перемещение — передача продуктов со склада в кухню и в бар; Расходная накладная — списание продуктов и напитков на порчу, истечение срока годности и т.

Закон и порядок: нормативные документы для ресторана

Мы стремимся уважать информацию личного характера, касающуюся посетителей наших сайтов. В настоящей Политике конфиденциальности разъясняются некоторые из мер, которые мы предпринимаем для защиты Вашей частной жизни. Конфиденциальность информации личного характера"Информация личного характера" обозначает любую информацию, которая может быть использована для идентификации личности, например, фамилия, телефон или адрес электронной почты.

Комиссия по вопросам ценообразования и сметного нормирования утвердила, Добавлена возможность прямой печати выходных документов с.

Автоматизация управления складом, персоналом, финансами Удобно и быстро Удобный механизм работы с отрицательными остатками позволит сэкономить массу времени Управление запасами автоматически рассчитывает вашу потребность в каждом продукте на основе статистических данных. Нужно купить мяса и овощей на неделю? При этом будут учтены такие факторы, как сроки поставки товаров, сроки годности продуктов и т. Умные технологические карты Если отрицательные остатки возникли из-за того, что изменение ингредиентов блюда не было вовремя зафиксировано в техкарте — не беда: При этом история изменений техкарт сохраняется, и вы всегда можете посмотреть, кто и когда вносил изменения, а также при необходимости быстро вернуться к любому из прошлых вариантов рецепта.

Автоматический учет рабочего времени В учет рабочего времени и расчет зарплаты автоматизированы. Каждому сотруднику выдается персональная карта, которая позволяет фиксировать не только время прихода и ухода, но и учитывать, например, расходы на питание этого сотрудника, а также многое другое. Настраивается автоматическое расписание работы персонала, с которым система сверяет данные по явке сотрудника, автоматически начисляя штрафы за опоздания или, наоборот, оплату за сверхурочную работу.

Удобные рецепты блюд Технологическая карта в — это информация о способе и месте приготовления блюда, его себестоимости, пищевой ценности, описание для меню и многое другое. Загрузите в систему фотографии блюд — это поможет обеспечить стабильное качество подачи, а начинающим сотрудникам будет легче освоиться. В течение дня блюдо на витрине можно пополнять, оформляя акт приготовления с увеличением количества.

Порядок выдачи субъектам предпринимательской деятельности согласований на открытие предприятий ресторанного хозяйства в Старобешевском районе. Советская, 43 ежедневно кроме выходных с до , в пятницу с до , перерыв с до 1 этаж кабинет телефон или 2 этаж кабинет телефон Представление на согласование типа предприятия общественного питания. Копия свидетельства о государственной регистрации.

В выпуске использованы законодательные и нормативные документы, полученные по системе Приказ Министерства Российской Федерации по налогам и сборам от еля г. обоснования инвестиций, бизнес- планов и других из московских ресторанов, расположенном на первом этаже.

Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, г. Утвердить Инструкцию по ценообразованию в предприятиях общественного питания Могилевской области. Поручить комитету экономики и рыночных отношений облисполкома Жук Н. Порядок ценообразования, изложенный в настоящей Инструкции, распространяется на все предприятия общественного питания, расположенные на территории области, за исключением предприятий потребительской кооперации.

В соответствии с Положением о порядке отнесения ресторанов, кафе, баров и других предприятий общественного питания к предприятиям соответствующих категорий по уровню обслуживания, утвержденным приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 25 июля г. Столовая общедоступная - - х - 6. Столовые при промышленных предприятиях, стройках, транспортных предприятиях, учреждениях и учебных заведениях - - - х 7.

Бизнес план кафе образец с расчетами

На любой факт хозяйственной деятельности нужно формировать реестры и отражать в соответствующих отчетах. Помимо этого, сдаются еще бухгалтерский баланс и отчет о финансовых результатах. В этом отчете отражаются основные показатели бизнеса на 31 декабря: Еще есть такое понятие, как дебиторская задолженность. Сейчас объясним, как она может возникнуть, на примере.

Наши преимущества Наша компания работает с года. За это время компания ARBUS приобрела репутацию надежного партнера, тщательно.

Проведение политики ценообразования и регулирования тарифов на услуги ЖКХ предопределяется условиями, в которых функционируют предприятия: Несомненно, что реализация новой ценовой и тарифной политики в ЖКХ будет зависеть от деятельности соответствующих органов ценообразования и регулирования. Таким образом, процессы реформирования в ЖКХ, в том числе и новая ценовая и тарифная политика, затрагивают и гостиничное хозяйство.

Как уже указывалось, особенность гостиничного хозяйства заключается в том, что процесс производства в гостинице реализуется в виде определенной гостиничной услуги. Для производства и реализации комплекса услуг гостиничное хозяйство имеет основные и оборотные средства. При этом производство и реализация услуг не зависит от времени - должна быть постоянная готовность оказать услуги. В связи с неравномерностью спроса на гостиничные услуги, в гостиничном хозяйстве должны быть предусмотрены резервы основных, оборотных и др.

Кроме того, особенностью является также и то, что гостиничные услуги не нуждаются в посредниках при реализации и в создании или в помощи специальных сбытовых структур. Важной особенностью производства гостиничных услуг является отсутствие незавершенного производства. Перечисленные основные особенности производства и реализации гостиничных услуг сказывают определенное влияние на формирование цены гостиничной услуги. Как показала практика, на уровень цен оказывают влияние: Одной из составляющей цены является, например, стоимость гостиничного номера.

В соответствии с Инструкцией по учету платных услуг населению, утвержденной постановлением Госкомстата России от 24 сентября г.

Калькуляция себестоимости готовых блюд в ресторанном бизнесе (Автосохраненный)

По результатам проверки в случае выявления правонарушений по представлению главного государственного санитарного врача руководители ресторанов обязаны налагать дисциплинарные взыскания на работников, совершивших санитарные правонарушения. Размер штрафов за правонарушения на юридические лица установлен от до МРОТ. Осуществляет контроль за соблюдением противопожарных персоналом ресторана норм и правил. Государственная инспекция труда при Министерстве труда и социального развития РФ. Осуществляет надзор и контроль за соблюдением законодательства РФ о труде и охране труда.

Ценообразование и контроль в малом ресторанном бизнесе 5. Состояние и Приказ"О типовых рекомендациях по организации бухгалтерского учёта для Перечень основных законодательных и нормативных документов 3.

В процессе перехода к рыночной экономике общество переживает системные преобразования во всех сферах своей жизнедеятельности - политической, правовой, экономической, социальной и т. Характер рыночных реформ требует переосмысления многих казавшихся ранее незыблемыми воззрений. К числу проблем экономического характера следует отнести вопросы развития и поддержки малого бизнеса, который может и должен стать важным фактором подъема российской экономики.

Принятые в последние годы законодательные и нормативные документы по малому бизнесу и практическая их реализация требуют серьезн ого осмысления уже сделанного и пристального внимания к перспективам развития этой сферы деятельности бизнеса. Поэтому важным является определение роли и значения малого предпринимательства в современной экономике, определение динамики его развития в нашей стране и за рубежом, сравнение тенденций становления малого бизнеса в разных странах с целью внесения полезного в нашу специфику.

При этом важен анализ его преимуществ и недостатков. Особый интерес представляет развитие малого бизнеса в такой сложной и многообразной сфере, как ресторанно-гостиничные услуги. Сделанный нами анализ публикаций за последние 5 лет позволяет констатировать, что ни одной книги в т. Неразработанность проблемы и в то же время необходимость ее обобщения и решения определили актуальность настоящей работы.

Директор, управляющий предприятия общественного питания

Обустройство торгового зала оборудованием, закупленным у партнеров марки, согласно договору, составленному на 20 лет. Не использовать в меню жареные и жирные продукты, поскольку лозунг марки: Соблюдение санитарных норм в ресторане.

Бизнес-портал для руководителей, менеджеров, маркетологов, экономистов и финансистов постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и местных органов управления, касающиеся предприятия порядок ценообразования; - организацию.

Они проводят аудит действующих ресторанов, кафе и гостиничных комплексов, разрабатывают ряд рекомендаций для улучшения эффективности их работы. В перечень предоставляемых услуг, которые предусматривает сопровождение бизнеса, входят: Бывают случаи, когда в действующем ресторане по ряду причин падает уровень прибыли, и он становиться убыточным. В таких ситуациях консалтинговые фирмы предлагают услугу антикризисного управления. Чтобы успешно конкурировать на рынке, а особенно в сфере ресторанного бизнеса, необходимо быть в курсе всех событий.

Внешняя и внутренняя среда предприятия нестабильны и динамичны: Но самостоятельно провести аналитические исследования для предприятия, которое не имеет службы маркетинга, очень сложно.

Концепции ресторанов и как их создавать. Школа Ресторатора. Выпуск 1